Baies de goji et dessert : toutes nos recettes

Avez-vous déjà cuisiné l’avocat en dessert ? L’entremet est original, plein de fraîcheur et la couleur donne envie. L’avocat en dessert est un régal avec les violettes cueillies dans le jardin et le sirop maison.

Un peu de douceur dans ce monde de brut ne se refuse pas surtout avec cette délicieuse tarte aux fruits remplie de bonnes choses : poires, raisins secs au rhum, baies de goji, amandes et noix de coco. Que du bonheur pour les papilles.

Petit granola ou muesli maison, ça vous tente ? Dans les bols ou coupelles, déposer le yaourt de votre choix, ajouter les tranches de fruits de saison, des cranberries et des baies de goji. Parsemer de granola.

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise : du riz soufflé au chocolat au lait et aux noisettes ; et du riz soufflé au chocolat blanc et aux baies de goji. A déguster au goûter !

Je connaissais le taboulé salé, mais pas le sucré...Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un taboulé aux fruits secs, aux baies de goji et au miel...Ça sent bon l'orient !

Quand le melon est au sommet de sa maturité et que l'envie de cuisiner léger se fait sentir, ce carpaccio s'impose comme une évidence gourmande. La marinade au Limoncello réveille la chair sucrée du melon d'une touche acidulée et parfumée, tandis que le caramel de Xérès apporte une profondeur presque inattendue, légèrement vineuse et caramélisée. Les baies de goji ajoutent leur petite note acidulée et une couleur éclatante qui transforme l'assiette en véritable tableau de saison. Ce plat joue habilement sur la frontière entre l'entrée fraîche et le dessert raffiné, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner estival où l'on souhaite surprendre ses convives sans passer des heures en cuisine.

Pour sublimer encore cette recette, choisissez un melon bien mûr et parfumé, charentais ou cantaloup de préférence, et laissez les tranches mariner au frais une bonne demi-heure pour que les saveurs se fondent vraiment. Les chips de basilic croustillantes apportent une texture inattendue et un parfum herbacé qui contraste délicieusement avec la rondeur sucrée du melon. Vous pouvez aussi remplacer le Limoncello par un trait d'eau de fleur d'oranger pour une version plus florale, ou encore glisser quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche encore plus estivale. Servi en entrée, ce carpaccio gagne à être accompagné d'une petite boule de sorbet citron ou d'une quenelle de fromage frais au miel pour l'occasion.

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes et noix de coco moelleux et ultra rapide à faire. J'ai rajouté des baies de goji et de cranberry, un pur régal.

Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose aujourd'hui. Le riz au lait est coloré avec du colorant alimentaire rose pour un petit must niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli !